Préparation : 10'

pour 4 personnes:

- 3 endives

- 20 cerneaux de noix

- 100g de gorgonzola

- 1 c à soupe de vinaigre de xérès

- 4 c à soupe d'huile

- cerfeuil, sel, poivre

  • - Effeuiller les endives
  • - Couper le gorgonzola en batonnets
  • - dans un bol, mélanger le vinaigre et l'huile . Saler, poivrer
  • - préparer les assiettes en alternant une couche de feuilles d'endives et une couche de batonnets de gorgonzola. Arroser de vinaigrette puis ajouter quelques cerneaux de noix. terminer par une branche de cerfeuil