préparation: 10'
4 personnes

- 6 endives

- 6 abricots frais ou secs selon saison

- 1 buchette de chèvre

- 2 c. à soupe de raisins secs blonds

- 2 C. à soupe d'amandes effilées

- 2 C. à soupe de vinaigre balsamique

- 6 c. à soupe d'huile

- ciboulette, cerfeuil, sel, poivre

  • couper les endives en rondelles
  • Découper les abricots en petits morceaux
  • Couper la bûchette de chèvre en fines lamelles
  • Verser tous les ingrédients dans un saladier et ajouter les raisisns et les amandes
  • Dans un bol, mélanger le vinaigre et l'huile . Verser sur la salade

saupoudrer de cerfeuil et de ciboulette ciselée